la dehesa o bosque aclarado, debe reconocerse como una transformación del territorio y supone un logrado equilibrio entre estabilidad y

productividad, entre conservación y explotación, constituyendo para el campesino del occidente ibérico su paisaje “canónico”.

Su origen esta ligado a la Mesta y a la transhumancia en la Edad Media, y resulta de la eliminacion selectiva por parte del hombre de algunos

elementos arboreos y de la totalidad de los arbustivos que componen la vegetacion natural con fines exclusivamente agroganaderos. En

definitiva la dehesa propone un complejo sistema agro-silvo-pastoril de explotacion, donde se incorporan elementos naturales y antropicos.

Su estructura ecologica basica consiste en una matriz joven y productiva, susceptible de ser explotada, salpicada de nudos mas maduros y

estables, los arboles. Dicho estrato arboreo puede estar formado por encinas generalmente, aunque podemos encontrar dehesas de alcornoques,

quejigos, fresnos y olivos, o bien estos ultimos pueden aparecer intercalados siendo la encina la especie dominante. Por otro lado los

herbazales estan caracterizados por la poa bulbosa y el trifolium subterraneum, muy apreciados por la oveja merina.
Podemos encontrar ademas un estrato arbustivo de caracter marginal, representado por jaras, cantuesos, romeros, brezos, etc.

La dehesa constituye, con una gran variedad de nichos ecologicos, un refugio para la fauna iberica, y esta asociada a un gran numero de

especies en peligro de extincion como el aguila imperial, el buitre negro, el elanio azul o el cernicalo vulgar. Alberga ademas las especies

mas representativas de nuestra fauna, como son el ciervo, el gamo, la gineta, la raposa, el mochuelo, el rabilargo, la perdiz, el conejo, la

liebre, etc.

La dehesa bien podria ser el autentico centro o nudo sobre el que ha girado la actividad economica y material de la cultura iberica.
De la encina se obtiene una madera de primera calidad, muy apreciada en torneria, o como combustible, directamente o elaborando carbon

vegetal. Tambien se ha usado en construccion, y la corteza es un excelente curtiente. Sus ramas tiernas se aprovechan para el ramoneo, o bien

como vallados improvisados. El fruto, la bellota, se utiliza tanto directamente por el hombre como por sus ganados, especielmente el porcino.
Los ricos pastos que produce sostienen una importante ganaderia ovina y porcina,y en menor medida una cabaña bovina y caprina. Resulta una

excelente localizacion para las colmenas. Asociados al matorral encontramos ricos frutos como el madroño, las moras o el escaramujo, ademas

de una gran variedad de aromaticas y condimentarias. Productos de temporada como los esparragos, las trufas y las setas.